Num passado não muito distante, no século XIX, converteu-se num manjar muito freqüente. O nome Chow provêm do cantonês através do pidgin(mistura de inglês falado na China) e provavelmente significa alimento. Nota-se que, neste sentido, a língua violeta deste cão indicava que era comestível...
Esta prática, chocante para os nossos costumes, não tem nada de especial e o Chow-Chow não era o único cão cujo destino final era a panela. Era considerado normal, na China e em várias regiões da Indonésia e Extremo Oriente, que vários cães tivessem essa sorte (não só naquela época mas ainda hoje). O Chow Chow aparentemente devia ser o mais apreciado, pois apresentavam grandes criações com finalidades declaradamente culinárias.
Também na China, seu país nativo, o Chow Chow caçava e guardava os templos. Um dos imperadores T'ang tinha um canil com 2500 cães.
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